O que a Chef Curtiu
Gente!!!! Como eu esqueci de curtir isso antes..... O show comemorativo dos 40 anos de sucesso do Chitãozinho e Xororó foi MARAvilhoso!!!!
Receitas da Chef
Passion Shake
Ingredientes:
50ml de café coado sem açúcar
200ml de sorvete de creme
50ml de suco de maracujá concentrado
Preparo:
Misture todos os infgredientes com fuer e sirva em uma taça de 300ml. Se desejar, adicione chantilly
O que a Chef Curtiu
Última semana da Folia de Carnaval da Quitinete.
Aproveitem!! Acaba nesta quinta-feira, dia 31!
Dicas da Chef
Como escolher carnes
Cuidados na hora da compra
Exija carne com procedência garantida pelo ministério da agricultura (SIF). Observe as condições do açougue. É um grande risco comprar carnes em feiras livres. A Embalagem deve estar íntegra, sem furos. Preferencialmente com o vácuo preservado. A cor deve ser vermelho brilhante, evitando carnes vermelho escuro (queimadas pelo excesso de tempo no gelo). A gordura não pode ser amarela escura (animal velho) deve ser clara, cor de manteiga. Ao abrir o pacote avalie odor (suave de sangue) e a textura característica (firme, porém macia, nunca pegajosa). Ao adquirir uma carne congelada, evite as que apresentarem cristais de gelo no interior da embalagem (sinal que foi recongelado). Observe também as datas de validades, sobretudo as que estiverem em promoção.
*Outra dica: Querem comprar carnes de primeira qualidade? Passem na Quitinete!
O que a Chef Curtiu
Fui ontem na Kaebisch conferir o ovo de 23kg (chocolate belga). Metade de chocolate branco crocante e a outra metade ao leite com macadâmia. Cada metade tem 11,500 kg. Huum... Que delícia!
Receitas da Chef
Risoto de de tomate seco
10ml de azeite
5gr de alho
5gr de cebola
110gr de arroz arbóreo
30gr de tomate seco
20gr de queijo parmesão
10ml de Martini Dry
10gr de manteiga de ervas Quitinete gelada
50ml de caldo de legumes
20ml de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz arbóreo. Espere aproximadamente 3min e coloque o Martini Dry. Aos poucos acrescente o caldo de legumes. Coloque o tomate seco e o creme de leite. Deixe reduzir e na finalização acrescente o queijo parmesão e a manteiga de ervas gelada.
10ml de azeite
5gr de alho
5gr de cebola
110gr de arroz arbóreo
30gr de tomate seco
20gr de queijo parmesão
10ml de Martini Dry
10gr de manteiga de ervas Quitinete gelada
50ml de caldo de legumes
20ml de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue o alho e a cebola no azeite. Acrescente o arroz arbóreo. Espere aproximadamente 3min e coloque o Martini Dry. Aos poucos acrescente o caldo de legumes. Coloque o tomate seco e o creme de leite. Deixe reduzir e na finalização acrescente o queijo parmesão e a manteiga de ervas gelada.
Dicas da Chef
Como escolher e conservar morangos
É muito importante escolher bem os morangos. Prefira os mais perfumados, pois, em geral são também mais saborosos. Não esqueça de observar o fundo da caixa: normalmente, os mais bonitos são colocados na parte de cima e os verdes ou estragados, no fundo.
Para conservar:
Se os morangos não forem consumidos no dia da compra, arrume-os em uma travessa sem sobrepô-los. Se guardados na própria caixa, eles se deterioram mais facilmente. O problema é que um morango estragado acaba estragando os outros que estão próximos.
Conserve na geladeira, mas deixe em temperatura ambiente 15min antes de consumir. Quando essa fruta está gelada não sentimos totalmente o sabor e aroma.
Lave no dia que for consumir. Não retire os cabinhos antes de lavar, para que os morangos não absorvam água e nunca lave-os no dia anterior. Na hora de consumir, encha uma vasilha com água fria e, em seguida, adicione os morangos, mechendo-os com as mãos. Retire-os da água e seque com papel toalha.
Dicas de Viagem
Sorveteria em NY
Pessoal, hoje vou dar uma dica básica:
A picoleteria Popbar, em Nova York. É incrível!!!
Eles fazem o picolé do jeito que você quer. Tem vários recheios e sabores!
Vale a pena dar uma passadinha lá.
Os picolés custam cerca de 5 dólares.
Site:
http://www.pop-bar.com/index.php
Pessoal, hoje vou dar uma dica básica:
A picoleteria Popbar, em Nova York. É incrível!!!
Eles fazem o picolé do jeito que você quer. Tem vários recheios e sabores!
Vale a pena dar uma passadinha lá.
Os picolés custam cerca de 5 dólares.
Site:
http://www.pop-bar.com/index.php
Dicas da Chef
Como escolher tomates
-Primeiramente pelo odor. Um bom sinal é o cheiro da terra levemente adocicada.
-Prefira tomates frescos que não tenham sido refrigerados. Às vezes é melhor comprar nas feiras ou direto do produtor, assim você terá certeza de que os tomates não ficaram na geladeira.
-A aparência e tamanho não são importantes. Às vezes, os melhores tomates são irregulares e menores.
Está dada a dica! Agora que tal ir até a Quitinete e aproveitar algum prato com tomates selecionados?
Boa semana!!
-Primeiramente pelo odor. Um bom sinal é o cheiro da terra levemente adocicada.
-Prefira tomates frescos que não tenham sido refrigerados. Às vezes é melhor comprar nas feiras ou direto do produtor, assim você terá certeza de que os tomates não ficaram na geladeira.
-A aparência e tamanho não são importantes. Às vezes, os melhores tomates são irregulares e menores.
Está dada a dica! Agora que tal ir até a Quitinete e aproveitar algum prato com tomates selecionados?
Boa semana!!
Resultado da promoção Deusas da Multitarefa
A escolha foi difícil. Agradeço a todas que participaram. Fiquem ligadas nas próximas promoções.
A vencedora da promoção Deusas da Multitarefa foi:
Sunamita Ermeto
Entre em contato com o marketing até a data limite informada anteriormente.
Abraços,
Mara Alcamim
A vencedora da promoção Deusas da Multitarefa foi:
Sunamita Ermeto
Entre em contato com o marketing até a data limite informada anteriormente.
Abraços,
Mara Alcamim
Nicarágua
Primeiro país que conheci na America central e descobri que somos irmãos de sangue. Sem muito dinheiro, mas com um coração sem tamanho. Povo solícito, prestativo, feliz e muito especial. Fomos para a capital, Manágua. Ficamos hospedados no Crowne Plaza, hotel muito bom.
Conheci a horta mais bonita que já vi na minha vida, na residência oficial. Tinha uma arara muito simpática, também na casa do embaixador.
É um país de natureza incrível! Tive a oportunidade de ver pela primeira vez um vulcão, experiência que não tem preço. Para irmos até o ele demorou quase uma hora, mas valeu a pena! Chegamos até o topo (usando máscaras). Guardei uma pedra desse vulcão.
Pelas ruas existem muitas lojas de estanho, compramos várias peças. Aproveitei também para conhecer a praia da cidade, achei razoável. Água é muito fria, mas o bom é que o sol é radiante.
Conheci a horta mais bonita que já vi na minha vida, na residência oficial. Tinha uma arara muito simpática, também na casa do embaixador.
É um país de natureza incrível! Tive a oportunidade de ver pela primeira vez um vulcão, experiência que não tem preço. Para irmos até o ele demorou quase uma hora, mas valeu a pena! Chegamos até o topo (usando máscaras). Guardei uma pedra desse vulcão.
Pelas ruas existem muitas lojas de estanho, compramos várias peças. Aproveitei também para conhecer a praia da cidade, achei razoável. Água é muito fria, mas o bom é que o sol é radiante.
Dizem que a Nicarágua é ótima para fazer mergulhos. O café da manhã deles é muito bom, apesar de ser diferente do que estamos acostumados. Eles servem um prato chamado Gallo Pinto, tipo um baião de dois.
O que a Chef curtiu
O Carnaval já acabou?
Na Quitinete ainda não!
A Folia de Carnaval foi tão boa que decidimos prorrogar até o dia 31/3.
Axé, Marchinha, Samba ou Frevo? Qual prato você vai querer?
Receitas da Chef
Suco para melhorar a ressaca
Depois de curtir o Carnaval, nada melhor do que uma bebida desintoxicante
Depois de curtir o Carnaval, nada melhor do que uma bebida desintoxicante
Ingredientes:
1 fatia de abacaxi
1 rodela fina da raiz do gengibre
1 copo de água de coco
1 colher de mel
Cubos de gelo a gosto
Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e aproveite!
Dicas de viagem
Fui e gostei
Especialmente para quem quer tranquilidade no Carnaval
Especialmente para quem quer tranquilidade no Carnaval
Resorts:
Florianópolis:
Ponta dos Ganchos: Peça o apartamento com piscina e deck.
O melhor: Menu degustação do café da manhã.
Pernambuco:
Nanai: Fique no bangalô vip de frente para o mar. Reconheci ele no final de Passsione, onde a Clara terminou a novela, fingindo que era uma ilha do Pacífico.
O melhor: Passear a noite pelas calçadas do hotel.
Bahia:
Txai: Os bangalôs são de vidro e proporcionam uma visão privilegiada do mar.
O melhor: Tomar uma caipirinha de frutas tropicais regionais, antes do jantar.
Alagoas:
Pousada do Toque: O café da manhã termina às 18h.
O melhor: O garçom, JR e comer o sanduiche do hotel (escondidinho de ovo), no café da mahã.
Caldas novas:
Parque das Primaveras: o único hotel da Cidade que não tem tumulto.
O melhor: Nadar a noite na piscina central, sozinha ou muito bem acompanhada.
Florianópolis:
Ponta dos Ganchos: Peça o apartamento com piscina e deck.
O melhor: Menu degustação do café da manhã.
Pernambuco:
Nanai: Fique no bangalô vip de frente para o mar. Reconheci ele no final de Passsione, onde a Clara terminou a novela, fingindo que era uma ilha do Pacífico.
O melhor: Passear a noite pelas calçadas do hotel.
Bahia:
Txai: Os bangalôs são de vidro e proporcionam uma visão privilegiada do mar.
O melhor: Tomar uma caipirinha de frutas tropicais regionais, antes do jantar.
Alagoas:
Pousada do Toque: O café da manhã termina às 18h.
O melhor: O garçom, JR e comer o sanduiche do hotel (escondidinho de ovo), no café da mahã.
Caldas novas:
Parque das Primaveras: o único hotel da Cidade que não tem tumulto.
O melhor: Nadar a noite na piscina central, sozinha ou muito bem acompanhada.
O que a Chef curtiu
Músicas que eu curto: Dusty Springfield- Take Another Little Piece Of My Heart e Pitty- Me Adora
Indicação de cinema: Cisne Negro (pedir para repetir várias vezes aquela cena...)
Promoção “Deusas da Multitarefa”
Neste mês, eu vou presentear uma leitora do meu blog com um espumante. Vejam como:
Comente neste post até o dia 13/03, continuando a seguinte frase: “Ser mulher é ______”.
Ao preencher o comentário deixe apenas seu nome completo.
Comente neste post até o dia 13/03, continuando a seguinte frase: “Ser mulher é ______”.
Ao preencher o comentário deixe apenas seu nome completo.
Dia 14/03, no período da tarde divulgaremos o resultado.
*Para retirada do prêmio será exigido o RG da participante.
*Para retirada do prêmio será exigido o RG da participante.
*A autora da melhor resposta deverá entrar em contato com o marketing da empresa até o dia 16/03, pelo telefone 3242.2333, caso contrário, será escolhida outra resposta.
Boa sorte para todas!!!!
Feliz Dia Internacional da Mulher!
Receitas da Chef
Chix Lemon
O prato do Universal, que bombou no Restaurant Week
O prato do Universal, que bombou no Restaurant Week
Ingredientes
140 gramas de frango em cubos
Uma pitada de sal
50ml de manteiga clarificada
0,5ml de Lemon Paper
80ml de Creme de leite
120 gramas de Risoto (arroz arbóreo)
95 gramas de chutney de banana
20ml de Dry Martine
10ml de Shoyo
100ml de Caldo de frango ou legumes
10ml de mel
0,5 gramas de mistura de ervas
15 gramas de parmesão
Uma cabeça de alho nº 7
0,5 gramas de enfeite de alecrim
Modo de preparo:
Tempere os cubos de frango com sal. Em uma frigideira, aqueça a manteiga clarificada e laqueie os cubos de frango .
Depois de laquear os frangos, escorra a manteiga e na mesma frigideira coloque o lemon paper e o creme de leite fresco. Ferva até que o molho se encorpe, separe.
Em outra frigideira coloque o churtney de banana, mel , mistura de erva, o caldo de legumes ou de frango, arroz arbóreo e sal. Ferva até que fique com uma textura de risoto.
Asse o alho assado por 40min em papel alumínio e azeite extra virgem (para decoração do prato).
O que a Chef Curtiu
Frase do dia:
Uma mulher só sofre em silêncio quando está sem crédito no celular.
Uma mulher só sofre em silêncio quando está sem crédito no celular.
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