Mara Alcamim: fevereiro 2011

Dicas Gastronômicas

Preparando um delicioso cappuccino

(Mesmo sem a máquina de café expresso)

Você vai precisar apenas de uma panelinha , duas cafeteiras francesas, duas xícaras de leite e café moído grosso.

1º passo: Use uma das cafeteiras para preparar o café.

2º passo: Coloque o leite na outra

3ºpasso: Insira o "pistão" e movimente-o para cima e para baixo, dez a doze vezes, até o leite espumar.

4ºpasso: Coloque o café numa xícara grande até preencher 1/3 da xícara e complete com o leite espumante.

Prontinho!!

*Outra dica: ir até a Quitinete e aproveitar o melhor do café.

Dicas de viagem

Índia
Kingfisher, a cerveja indiana

Um pais apaixonante, de gente apaixonante... Tive uma experiência única de trabalhar dentro de uma mesma cozinha com chefs budistas, hinduístas e muçulmanos em plena harmonia.
O mundo deveria tirar como exemplo a convivência pacífica com diversas religiões. Gostaria de retornar, seria extremamente auspicioso voltar a Índia...
Tudo na Índia é mega. Não tem como ser diferente em um país onde vivem mais de 1 bilhão de pessoas. Dizem que daqui 20 anos a população da Índia vai ultrapassar a da China. Será?! Enfim... Não estamos aqui para falar de geografia, e sim de CERVEJA! (oh, yeah!).
Em 2009 estive em Nova Delhi e, como uma boa apreciadora, quis experimentar de tudo. Isso é uma característica dos amantes da gastronomia. Não se pode ter restrição quando o assunto é COMER! Ainda mais quando se visita um país como a Índia, com tantos cheiros, cores, gostos... E curry! Muito curry!

Na Old Delhi pode-se encontrar temperos, enfeites e a luxuosa prata. Passamos uma manhã inteira olhando as lojas das ruas. Aproveitamos para conhecer e provar o Pan, um tipo de digestivo que vendem nas ruas, adorei! É feito com folhas de tabaco.

No Ina Market vende de tudo,vários tipos de arroz, doces típicos, peixes frescos, frango abatido na hora e hortaliças. Vale a pena conhecer!!
Experimente a Kingfisher! Por lá, dizem que é a cerveja lager mais vendida do mundo. Na Inglaterra, ela é bastante popular também - a proximidade cultural com o Reino Unido fez com que a Kingfisher chegasse rapidamente por lá.
A Índia é o pais do over, muita cor, muito cheio, muita gente, muito calor, muita buzina, muito carro, tudo muito...

Agenda do blog

Galera, essa é a nossa agenda de postagens.
Fiquem ligados...Vem promoção por aí!

Receita

Bloody Mary
Um dos drinks mais pedidos do Zuu

Coloque os ingredientes em uma taça na mesma ordem abaixo:

-Cubos de Gelo
-15ml Molho inglês
-Suco de limão (com apenas metade da fruta)
-Sal a gosto
-Pimenta do reino a gosto
-2 gotas de pimenta Tabasco
-40ml Vodka
-200ml de suco de tomate concentrado

Misture todos os ingredientes com uma colher e decore com uma fatia de cenoura, 1 rodela de limão e azeitona.

Pescaria na Serra da Mesa

Meu final de semana rendeu!!! Olha o resultado:

Dica da Chef

Como deixar o camarão macio

-Prepare a salmoura:
Para cada 1/2 quilo de camarão, misture em uma vasilia grande 2l de água, 1/4 de xícara de chá de sal e 1/4 de xícara de chá de açúcar. Misture bem.
-Coloque os camarões já limpos e descascados na salmoura e deixe em repouso por 30min. Escorra e seque-os com papel-toalha. Prontinho! Já pode aproveitar um delicioso camarão em vários pratos.

Jantei ontem, no Zuu, com o sr Ayrton Jovenine, dono da Don Giovanni, o melhor espumante do Brasil, que está lançando a série Ouro, vale a pena experimentar!
Os espumantes do Zuu,Universal e agora da Quitinete são da Don Giovanni. Não podia ter escolhido melhor!!

Dicas de viagem

Nova York básica

Eu indico o hotel Bowery, peguem um quarto de esquina, porque ele é todo de vidro. Ficamos lá há alguns anos. Dizem que o restaurante deste hotel é muito bom, servem massas. Mas, quem não quiser pagar mais de 600 dólares de diária pode procurar outras opções no Craiglist, é tipo um classificados que tem vários apartamentos para alugar, com vários preços.
A melhor pizza que tem em NY: Joe’s Pizza, o melhor cachorro quente é o Papaya Dog, e para tomar champnagne, o Flute. Chopper: é tipo um fast food light, só de saladas, são super frescas. O Whole Foods Market, é um mercado de produtos orgânicos. Vende desde comidas a roupas.
O restaurante Ittudo é uma balada legal de conhecer. Música alta e comida fabulosa. É bem descolado e barato.
O Spotted Pig é um restaurante que vende milhares de pratos com porco. A decoração também é de porquinhos. Mas vende outros pratos sem porcos também. A batata frita é ótima!
O Gramercy Tavern sempre ganha como o melhor restaurante de NY, no guia Zagat. Eleito sempre com votos populares.
Quem quiser comer sanduiches pode ir ao Murray’s, também vende outras coisas como queijos e massas prontas.

Links:

Craigslist- http://www.craigslist.org/about/sites
Papaya- http://migre.me/3U4an
Flute- http://www.flutebar.com/en
Spotted Pig- http://www.thespottedpig.com/info.php
Gramercy Taven- http://www.gramercytavern.com
Whole Foods Market-http://www.wholefoodsmarket.com

Poesia da semana

11 Sonhos Femininos

1. Um deslumbrante vestido tomara que caia.
2. Uma calcinha tomara que tirem.
3. Um sutiã tomara que sustente.
4. Um absorvente tomara que não vaze.
5. Uma meia tomara que não desfie.
6. Uma celulite tomara que não percebam.
7. Um "cabelo" tomara que não chova.
8. Um salto tomara que eu não caia.
9. Um ficante tomara que me ligue.
10. Um namorado tomara que não broxe.
11. Um marido rico... Tomara que morra.

Dica da Chef

Como manter as folhas crocantes
Esta dica torna a salada mais viva e gostosa

- Encha um recipiente com água morna e mergulhe as folhas por 10 min.

Depois, seque as folhas com cuidado, de preferência em uma centrífuga. Pode sacudi-las para retirar o exesso de água.

-Por último, cubra as folhas com um pano úmido e deixe-as na geladeira por 30 minutos.

Depois, é só aproveitar!!

Outra dica: As saladas do Festival de Verão estão irresistíveis!!

*Na foto: prato da Quitinete, 209 Sul

Dicas de viagem

Sexta-feira, hoje é dia de falar sobre viagens!

Capadócia-Turquia

A única companhia aérea que opera até Kayseri é a Turkish Airlines. Façam a viagem com pouca bagagem, porque tudo eles cobram excesso.

Se organizem para que um transfer os busquem em Kayseri , pois a viagem é longa e em Urgrup vocês não precisarão de carro, lá se faz tudo a pé. Para os passeios turísticos é aconselhável vocês contratarem um guia, porque os passeios tem um grande contexto histórico e nos guias (livros) não constam tantas informações interessantes.

Nós ficamos em um hotel muito simples, mas a dona é uma graça. Os móveis são assinados, tudo muito clean. O nome da dona é Eren Serpe, e o hotel se chama Serin House. Ela foi comissária de bordo por muitos anos é bem cosmopolita e entende o comportamento ocidental (ao contrário do resto da população). Deixe nas mãos dela as indicações dos restaurantes, passeios e tours porque tudo que ela armou pra gente foi super de bom gosto.

Tem um restaurante lá muito aconchegante chamado Ziggy. Tudo é bem gostoso, comam sem medo. Não deixem de fazer o passeio de balão, É IMPERDÍVEL!!!! Façam o de uma hora de viagem apenas, porque é mais que suficiente para contemplar tanta beleza!!! Não percam!!!

Boa viagem!

Mara Alcamim